家常小炒素菜20道
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。 大火上汽后，改中火蒸20分钟。 蒸好的卷煎取出。 炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。 放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
健康菜谱家常菜
:挪威三文鱼(500g)洋葱丝100克 干辣椒10克 美人椒50克 精盐5克 味精3克 姜5克 葱5克 广东米醋5克 黑胡椒
年夜饭必备的家常菜菜谱
年夜饭制作的菜品不仅要考虑日常饮食习惯，还要考虑色香味及口感，更要注重菜品的寓意，适合年夜饭的大众家常菜：
荤菜：
红烧肉，蒜香排骨，糖醋咕噜肉，红烧狮子头，红烧鲤鱼，西芹木耳炒虾仁，鱼香肉丝，梅菜扣肉，鱼香茭白，油豆腐酿肉，红焖羊肉等，清蒸鲈鱼，番茄炖牛腩，糖醋里脊，麻辣肥牛等
素菜：西芹百合，粉蒸娃娃菜，姜汁莲菜，上汤西兰花，银杏果炒香芹，地三鲜，芹菜豆干，麻婆豆腐，韭菜炒香干，咖喱豆腐等
相关问答
Q1: 这本《家常小炒素菜20道 家常菜菜谱大全100道》适合新手吗？
A1: 当然适合啦！这本书里的菜谱都是家常菜，操作简单，步骤详细，特别适合厨房新手，哪怕是第一次下厨，也能轻松搞定哦！
Q2: 书里的素菜种类多吗？
A2: 哈哈，种类超多！不仅有20道家常小炒素菜，还有各种不同风味的素菜，像蒸的、煮的、拌的都有，绝对能满足你对素菜的各种需求。
Q3: 除了素菜，书里还有其他类型的菜谱吗？
A3: 当然有啦！这本书可是个“大全”，除了20道素菜，还有80道其他家常菜，荤素搭配，营养均衡，适合全家老小。
Q4: 这本书的菜谱容易买到食材吗？
A4: 完全不用担心！书里的菜谱用的都是常见食材，超市、菜市场都能买到，不用特意去找那些稀奇古怪的材料，特别方便！
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希望本篇文章《家常小炒素菜20道 家常菜菜谱大全100道》能对你有所帮助！
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本文概览：家常小炒素菜20道用料 猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，...